“Los Mitos” y “Verdades” del VIllamelón

Porque una reseña del Villamelón no fue suficiente… https://tacoqueto.wordpress.com/2014/06/20/el-mas-taurino/

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A continuación les damos los resultados de una investigación en los adentros de los taco más famosos de la Colonia Noche buena

“No son los originales” “Estos saben mejor” “Son una copia del bueno”

Con estas y muchas más frases, la polémica historia de los tacos ‘El Villamelón’, se ha forjado a través de los años.

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La leyenda comienza con un negocio próspero en un local frente a ‘La Plaza de Toros México’ Muchas ganancias, clientela feliz y una tradición que comienza a establecerse en el ambiente taurino. Estos tacos son la evolución de cambios constantes para llegar a la receta ganadora que todos conocen… Cecina, Chicharrón y longaniza.

La familia Arriaga conformada por dos hermanos, es la impulsora de este negocio. El éxito llegó, el dinero apareció y los problemas familiares se presentaron de cajón. La pelea por los registros y propiedad del nombre, hicieron que Don Rafael Miranda y Elizabeth Guille Ramírez comenzaran una disputa legal.

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Los abogados, trámites y juzgados desfilaron, hasta que Rafael venció y Guille fue derrocada del impero culinario. Pasaron unos años y la Colonia Portales se convirtió en testigo del contra ataque de la hermana menor.

‘Antojería Guille 1’ era el nuevo nombre que aparecía en el mapa. Con la misma receta y el mismo concepto, Guille tenía el reto de hacerse de un nombre en un nuevo sitio. Lo que ocurrió después ya es historia. La copia superó al original, aunque la dueña diga que ella es la que inventó el concepto.

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Nosotros sólo observamos y podemos ver el éxito de las dos taquerias, una tradicional de la tauromaquia (El Villamelón) y otra de que surgió por sí misma (Antojería Guille 1)

Al preguntarle a la señora que hace la salsa, ya con varios años en el negocio, nos cuenta esta historia y advierte que es lo que le contaron que no sabe si es la pura verdad. Le preguntamos si es cierto que alguna vez los tacos que se hacen ahí provenían de los toros de la Plaza México, a lo que nos contesta con un rotundo “NO” y nos complementa… “¿Creen que si fuera cierto eso, nos atreveríamos a colgar la cabeza de un toro ahí?” señalando a la sección de quesadillas. No pudimos responder y tuvimos que salir derrotados del lugar, no sin antes llegarle a 3 campechanos y un costeño, con su respectiva Modelo fria.

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Los Tacos Fresas

manolito(foto: porinsurgentes.com)

Los Tacos Don Manolito, es la taquería que se compone de la materia prima mas fresa del país. Comenzando por que la ubicación de los restaurantes, esta en los lugares con personas de un nivel socioeconómico ABC+.

detalle_taco_costeno1 (foto: tacosdonmanolito.com)

Las recetas de los tacos es simplemente un fusil de una taquería muy conocida dentro del Distrito Federal, lo único que cambia son los nombres de las supuestas combinaciones nuevas.

videotacosdonmanolito2 (foto: eluniversaldelvalle.mx)

Una de las aportaciones mas importantes que ha realizado los tacos don manolito es la “cacochela” ; todos los mireyes del DF, se van los fines de semana en la mañana (muchos con la ropa del día anterior) con gafas (para resaltar su cruda) a degustar sus buenos tacos campechanos y una buena cacochela (clamato con cerveza)

NSVv6a2rUNhKq3yrg6CwG0ZvuBwctxiZuv4-OqLUpYc (foto: foursquare.com)

Si quieres formar parte de esta sociedad en México, necesariamente tienes que aparecer los fines de semana con lentes en alguna de sus sucursales.

Lo que si se tiene que aceptar es que la calidad de los alimentos es buena.