El verdadero Rey del Suadero

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(foto: Googlemaps.com)

El Suadero tiene dueño, es el Sur de la Ciudad de México quien lo presume…

Avenida San Fernando, Delegación Tlalpan, vía con camellón que se le reconoce más por los hospitales psiquiátricos, clínicas y escuelas de Medicina. Pero entre su variedad culinaria destacan “Los Tacos Charly”

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(foto: Googlemaps.com)

Taquería para trasnochados, favorita de la gente que se le han pasado “las cucharadas”. A partir de las 10 de la noche, los comensales comienzan a llegar, después de echar la fiesta.

El menú… Abarcan los tradicionales, desde el pastor, bistek y costilla, hasta las carnitas, y guisados.

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(foto: enteratedf.com)

Pero el platillo principal “EL SUADERO” Con nuestra vasta experiencia en este rubro, podemos decir que se ha mantenido como el mejor taco en la Ciudad, desde hace ya varios años. El secreto… Nos dice ‘Don Chuy’ el taquero de casa, el tiempo de cocción, 12 horas aproximadamente, para que antes de la madrugada esté en su punto y deleite a sus más asiduos fanáticos.

Image (foto: sabiduriadeescalera.com)

En segundo lugar, pero no por eso menos importante, el taco de lengua, ni muy blanda, ni muy dura, en su punto, al igual que el suadero, uno de los mejores en el DF.

Image (es.wikipedia.org)

Al gran sazón se le unen las salsas distintivas del lugar, de chile de árbol y chile morita, junto a las ya tradicionales verde y roja. Y junto a ellas un tazón lleno de rábanos, los cuales por consejo de ‘Don Chuy’ aligeran al estómago la gran carga de grasa de los tacos.

Para acompañar, las bebidas más pedidas está el Boing de Guayaba y la Sangría Senorial.

Entre la fiel clientela, se le ha visto en varias ocasiones a nuestro capitán de la Selección Mexicana, Rafael Márquez.

Buen provecho!

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